Una casona del siglo XVIII, elementos arquitectónicos originales y una propuesta de coctelería forman parte de la historia y oferta del Hotel Plaza de Armas, ubicado frente a uno de los principales espacios del Centro Histórico de Querétaro.
Durante una entrevista en El Brunch de Radio Ciudad y Poder, Román Navarro, director del hotel y del Restaurante La Nación, explicó que el inmueble conserva puertas, herrería, pisos y otros elementos originales, adaptados a una operación hotelera moderna sin perder sus características históricas.
El edificio también mantiene una conexión con el antiguo Teatro Camacho Guzmán, ya que algunas de sus áreas fueron transformadas con el paso del tiempo. Actualmente, una de ellas alberga la zona de la alberca y el bar del establecimiento.
Navarro relató además que en la parte inferior del inmueble habría funcionado una logia masónica, vinculada históricamente con las conspiraciones de la Independencia. Esta referencia dio origen al nombre del bar La Conspiración.
A la oferta histórica se suma una propuesta especializada de mixología, encabezada por el profesor Barrueta, quien cuenta con una academia dedicada a la enseñanza y certificación en coctelería.
El hotel ofrece experiencias para grupos de aproximadamente seis a 12 personas, en las que los participantes aprenden a preparar diferentes bebidas y conocen aspectos relacionados con la historia y elaboración de los cocteles.
La actividad puede realizarse como parte de reuniones empresariales, cumpleaños, despedidas de soltera y otros eventos, convirtiendo la experiencia de mixología en una alternativa adicional para quienes buscan actividades diferentes en el Centro Histórico de Querétaro.
