Fotos: Ricardo Acosta
Video: Ricardo Acosta y Guillermo Muñoz
Está de regreso en el Campanario
En una reciente entrevista con Ciudad y Poder, Ricardo Brieño, propietario del Grupo La Bocha, dio a conocer la nueva ubicación de «Mi Vida Loca», su más reciente proyecto en Querétaro.
Este nuevo restaurante, ubicado cerca del Club de Golf El Campanario, ofrece una propuesta más informal y accesible, pero con la calidad que caracteriza a los otros restaurantes del grupo.
«Mi Vida Loca» está diseñado para atender distintos momentos del día, desde desayunos hasta cenas, con un menú que incluye chilaquiles, menudo, tacos, y especialidades como el trompito de pastor servido en la mesa y el taco villamelón, inspirado en una taquería del Distrito Federal. Según Brieno, no es solo una taquería, sino un lugar donde se pueden disfrutar platillos variados acompañados de vinos de alta calidad, como el insignia de La Bocha, producido en el Valle de Guadalupe.
Brieño destacó que su participación en el concepto y menú es parcial, enfocándose más en la idea general que en la ejecución culinaria, ya que se declara un «buen tragón» más que un chef. Inspirado en experiencias en Estados Unidos, ha incorporado elementos únicos como el trompito en la mesa y el tendedero de tacos, que ya son estrellas del restaurante.
«Mi Vida Loca» busca ser un lugar cómodo y cercano para disfrutar de una buena comida tras un evento deportivo o una salida nocturna, con horarios extendidos que lo convierten en una opción accesible para los queretanos. La ubicación del restaurante es vista por Brieño como una de sus grandes fortalezas, al estar en una zona exclusiva.
Finalmente, Brieño resaltó que su grupo empresarial ha generado más de 400 empleos en Querétaro, y espera que «Mi Vida Loca» continúe este camino de crecimiento, ofreciendo un lugar donde los queretanos puedan disfrutar de la comida mexicana en un ambiente relajado y moderno.
