Revista

Israel Coronado

¡Irreverente!

Por Mariana Hernández Ortega
Fotos: Fabian de la Vega
Video: Enrique y Omar Montoya

Israel Coronado, líder indiscutible del equipo tras el éxito del restaurante Cabo Sierra, ha sido reconocido como uno de los “50 Personajes del Año” de Ciudad y Poder. Su contribución a la escena gastronómica lo ha posicionado entre los 100 imperdibles de México.

A pesar de su juventud, Coronado ha demostrado una habilidad innata para formar y liderar equipos, construyendo proyectos que él mismo etiqueta como ‘irreverentes’. El próximo hito en su carrera es el lanzamiento del innovador restaurante “Irreverente de Cabo Sierra” en Antea, prometiendo sorprender a los comensales con una experiencia única.

La esencia disruptiva y creativa de Israel se refleja en cada uno de sus proyectos. Los restaurantes bajo su dirección rompen con la tradición, sumergiendo a los visitantes en ambientes vibrantes con luces y colores cautivadores. Sin embargo, a pesar de su enfoque contemporáneo, Israel mantiene un profundo respeto por las raíces, creando lugares que invitan a quedarse y disfrutar.

Las cartas de comida diseñadas por Coronado son testamento de su enfoque innovador y respetuoso. Combina ingredientes de manera única, fusionando tradición y modernidad para ofrecer experiencias culinarias memorables. Esta magia trasciende más allá de la comida, abarcando la atmósfera y el servicio, consolidando a Israel Coronado como una figura destacada en el ámbito gastronómico.

“Ser disruptivo y creativo, pero siempre respetuoso de las raíces” es la filosofía que impulsa a Israel en la vida y al crear proyectos. Su contribución ha sido fundamental para posicionar a Cabo Sierra como uno de los destinos culinarios más destacados. En reconocimiento a su visión única y su impacto duradero, Israel Coronado se erige como uno de los 50 Personajes del Año en la escena de Ciudad y Poder.

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