La 8ª edición de Mexicacao se llevará a cabo los días 22 y 23 de febrero en el Centro de las Artes de Querétaro (CEART), junto al emblemático templo de Santa Rosa de Viterbo, con una propuesta única que resalta la riqueza gastronómica y cultural en torno al cacao y el chocolate. El evento, que contará con la participación de más de 50 productos derivados del cacao, desde tamales y pozol hasta chocolates artesanales, se ha consolidado como un importante punto de encuentro entre productores, transformadores y consumidores.
Durante el festival, se ofrecerán talleres gratuitos, catas, maridajes con queso de oveja y vino queretano, así como ceremonias tradicionales de cacao. El evento también buscará fortalecer la tradición chocolatera en Querétaro, acercando productos y conocimientos sobre el cacao tanto a locales como visitantes. A través de la participación de cocineras tradicionales de Amealco y Cadereyta, se ofrecerán platillos emblemáticos como mole, champurrado y otros alimentos a base de cacao.
Mexicacao, que comenzó en 2018 con solo 5 transformadores de cacao, ahora cuenta con más de 12 productores en el estado, lo que refleja el impacto positivo del evento en el sector. El festival ha generado importantes beneficios económicos, con una derrama de 1.2 millones de pesos en su edición anterior, y se espera que esta edición atraiga a más de 7 mil asistentes.
El evento, de entrada libre, contará con actividades para toda la familia y abrirá sus puertas desde las 11:00 hasta las 20:00 horas. Además, se ofrecerán actividades especiales, como talleres especializados y ceremonias de cacao, con costos que varían entre 80 y 200 pesos.
Mexicacao se ha posicionado como un centro de transformación y difusión del chocolate en Querétaro, permitiendo a los visitantes disfrutar de lo mejor del cacao mexicano sin necesidad de viajar a los estados productores.
