¿Dónde comer los mejores esquites de Querétaro? La respuesta depende de qué tan aventurero sea tu paladar. En la capital queretana y sus alrededores, este tradicional antojito mexicano dejó de ser simplemente un vaso de granos de maíz con limón, chile, mayonesa y queso: hoy puede llevar camarón, tuétano, tocino, pastor, chorizo, papas, Doritos y prácticamente cualquier combinación que permita la imaginación.
Si estás buscando los mejores esquites de Querétaro, esta es una ruta gastronómica con cinco opciones que vale la pena considerar.
- Esquites Hidalgo: el clásico que se volvió tradición
En pleno Centro Histórico se encuentra Esquites Hidalgo, en Hidalgo 208A, Centro, Santiago de Querétaro. Su ubicación lo convierte en una parada perfecta después de caminar por las calles del primer cuadro.
La fama del lugar no es gratuita. Una referencia gastronómica local destaca su variedad de preparaciones, entre ellas opciones con camarón, tocino, suadero, pastor, tuétano y chilorio, además del tradicional.
Es una de esas paradas donde el verdadero problema no es decidir si quieres esquites, sino cuál de todos vas a pedir primero.
- Elote Panzón: para quienes quieren un esquite sin miedo
Elote Panzón Universidad se encuentra en Avenida Universidad 175 Oriente, colonia Los Cedros, Querétaro.
Aquí la palabra “panzón” no es decoración. Sus esquites pueden convertirse en auténticas bombas de antojo gracias a complementos como papas fritas, Cheetos, Doritos y diferentes salsas. La propuesta incluye versiones medianas, grandes y gigantes.
Es una opción especialmente recomendable para quienes consideran que un esquite tradicional está bien… pero uno atascado está mucho mejor.
- Elotes y Eskites RR: cuando el esquite pierde la timidez
En Heroico Colegio Militar 1, El Pueblito, Corregidora, están Elotes y Eskites RR.
Su propuesta va desde el esquite tradicional hasta preparaciones con camarón, tocino y tuétano. También aparecen opciones mucho más contundentes como el Potzoesquite, con costilla de cerdo; el Doriesquite y la llamada Esquiruchan.
Si tu filosofía gastronómica es “ya que vine, que valga la pena”, RR entra directamente en la categoría de esquites imperdibles de Querétaro.
- Elotes y Gorditas Hermanos Padilla: tradición queretana
Para salir un poco del circuito urbano está Elotes & Gorditas Hermanos Padilla, ubicado sobre la carretera Querétaro-Bernal, en la zona de Colorado.
Este establecimiento tiene una larga tradición y es conocido tanto por sus elotes como por sus esquites, además de sus famosas gorditas. Una publicación especializada señala que el negocio cuenta con más de 20 años de tradición.
Es una parada ideal para quienes buscan el lado más tradicional del antojito y quieren combinar el maíz con otro clásico de la gastronomía queretana.
- Los esquites de Bernal: el antojo con vista a la Peña
Y si hablamos de una experiencia que combina gastronomía y turismo, hay que viajar hasta Bernal, Querétaro.
En distintos puestos del Pueblo Mágico pueden encontrarse esquites preparados de maneras poco convencionales: pozole con guajillo, poblano, mole verde, mantequilla, habanero con camarón, asado con epazote y chile serrano, entre otras variantes.
Incluso se han identificado puestos como La Güera 2, frente al Museo de la Máscara, sobre Calle Independencia, y otros establecimientos sobre Avenida a la Peña.
Una ruta que comienza con maíz y termina con chile
Los esquites en Querétaro son mucho más que un antojito para matar el hambre. Representan una parte de esa gastronomía callejera que sobrevive, evoluciona y encuentra nuevas formas de conquistar a los comensales.
Desde el esquite tradicional en el Centro Histórico hasta las combinaciones cargadas de queso, carne, camarón o salsas, Querétaro tiene opciones para prácticamente cualquier antojo.
Así que la próxima vez que alguien pregunte “¿dónde están los mejores esquites de Querétaro?”, la respuesta no tiene que ser complicada: arma tu propia ruta, empieza por el Centro, continúa por El Pueblito, toma carretera hacia Bernal y prepárate para comprobar una verdad universal: el maíz sabe mejor cuando viene servido en vaso, bien caliente y con mucho chile.
