El Clúster de la región vinícola de Querétaro, dirigido por Liliana Cedillo, tiene como objetivo para este año fortalecer la zona con una identificación geográfica protegida (IGP), además de implementar proyectos de sustentabilidad. Cedillo expresó la importancia de seguir creciendo y profesionalizar al personal del sector vitivinícola, certificar la región y lograr que Querétaro sea reconocido por su IGP, destacando la mejor variedad de uva que puede cultivarse en la tierra local. La IGP asegura que las uvas poseen características específicas de la zona, entre otras cualidades.
La directora del clúster también compartió un panorama positivo para el año en curso, asociado con buenas cosechas, mejor producción de vino y un crecimiento general del sector. Se proyecta un aumento de al menos un 10% en la producción de vino, respaldado por metas estratégicas del clúster. Cedillo destacó la identificación de emprendimientos en vitivinicultura que contribuirán al crecimiento, así como proyectos de sustentabilidad destinados a mejorar productos y servicios en el estado, con una visión global para consolidar a Querétaro como una destacada región vinícola. La entidad es reconocida como el principal productor y exportador de vino espumoso en México, con 31 proyectos y la integración de la Escuela de Vino del Altiplano en el clúster, además de la proyección de incorporar más proyectos vitivinícolas.
