Por Staff Fotos: Juan Espinosa
Nos sumergimos en el fascinante mundo de la gastronomía. Este rincón culinario, ubicado en el corazón de la ciudad Fray Junípero Serra 7013 en Plaza Almira, nos abre las puertas a una experiencia única que combina sazón, dedicación y una atmósfera playera que te hará olvidar el bullicio urbano.
Un Chef Nacido para la Cocina
El sabor comienza por la cocina. Siempre. Y ésta la dirige Ramón Baños, nacido en Oaxaca, tierra reconocida mundialmente por su rica tradición culinaria. Criado en un entorno donde la comida era un acto sagrado, decidió estudiar gastronomía y perfeccionar su arte en Puebla. Su camino lo llevó a descubrir que la cocina es un lienzo en blanco donde puede expresar su creatividad y amor por la buena comida.
Inspiración y Creatividad sin Límites
Uno de los aspectos a destacar de Barra de Coyuca es su capacidad para asombrar. Y eso se nota en los sabores, en la mezcla de sensaciones que deleitan el paladar más exigente. Cada día, desde la cocina se crea, se experimenta y se aprende.
El Arte de Crear un Menú Único
La creación del menú en Barra de Coyuca no es tarea sencilla. Ramón y su equipo dedican años a experimentar, probar y perfeccionar cada platillo. La inspiración puede surgir en cualquier momento. Cada nuevo platillo es concebido con amor y pasión, y su sabor debe ser consistente en cada visita, sin importar cuándo regreses.
El Goce de Preparar
Cuando preguntamos por el platillo favorito del restaurante, el equipo no se pone de acuerdo fácilmente. Pero después de discutirlo concluyen: en Barra de Coyuca, cada platillo tiene una historia y un porqué, lo que se refleja en la sazón y la presentación. Lo más importante es que cada platillo se cocine como si fuera para la persona más importante.
La Calidad como Prioridad
La calidad es la clave este restaurante. Desde la selección de ingredientes frescos hasta las prácticas de cocción y montaje, cada detalle se cuida meticulosamente. La consistencia es esencial, y los platillos deben mantener su sabor y presentación en cada visita. La dedicación del equipo se refleja en cada platillo, lo que garantiza una experiencia gastronómica inigualable.
Antojería del Mar: Un Concepto Único
Barra de Coyuca se enorgullece de ofrecer “antojería del mar”, un concepto culinario que abarca una amplia variedad de platillos para satisfacer cualquier antojo. Desde tostadas y tacos hasta ceviches y cócteles, cada platillo tiene su propia historia y sabor. Además, la experiencia se complementa con una decoración y atmósfera que te transportarán directamente a la playa.
El Efecto Barra de Coyuca
Al visitar Barra de Coyuca, experimentarás algo más que una comida deliciosa. La atmósfera relajada y playera te hará sentir como si estuvieras en la playa, lejos del estrés de la ciudad. ¡Te atreves a cerrar los ojos, tomar una bebida y escuchar el oleaje del mar en medio de la ciudad? La invitación está abierta. ¡Únete al efecto Barra de Coyuca!
